hong kong 1946

閱讀Nature期刊1946年文章，有一篇關於"Food and War in Hong Kong"。食物不單短缺，而且好多人營養不良，有麵包大師用榨花生油之後的花生粕，加入麵粉，試驗30多次才做成一些餅乾 (siege biscuits)。味道是怎樣，沒有記載，但應該不錯，大人細路都喜歡。"Everybody liked the biscuit---all nationalities and all ages from six months to over eighty years."

同時亦有英國生物學家做了兩個projects提昇養料的吸取，第一個是用香港常見的松樹，pine needle提取維他命C，是最快的方法。另一是醃製好多咸魚 (salt fish reserve)，為當時的人提供蛋白質。

原來Nature都幾好睇。

感到當時的生活是不容易過，是艱苦非常。